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「うれたの」へようこそ。このブログは柴犬あきとの生活を始めた筆者の日々の「嬉し」「楽し」のNoteです。あきとの生活、食、旅、アート、音楽、本、映画などをご紹介していきます。※記事URL変更に伴いNot Found表示が出る場合があります。お手数ですが、最新記事のカテゴリーをクリックして探して見てください!

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かんたん美味しい 21(鶏団子入り野菜スープ)

鶏団子入り野菜スープ

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ここ数日、体調を崩してダウンし、ブログの更新が出来ずにおりました。

漸く起き上がって料理が出来るようになったので、作ったのはこの料理。

子供の頃私が体調を崩すと母が作ってくれていた、体に優しい野菜スープです。

優しい味で、野菜たっぷりです。

 


★材料★


人参:1本

玉ねぎ:1玉

キャベツ:3、4枚

じゃがいも:1個

鶏モモミンチ:1パック

卵白:1個

水:材料がかぶる程度

コンソメ顆粒:適量

塩:適量

胡椒:適量

 


★作り方★


(1)人参、玉ねぎ、キャベツを画像のように切り、鍋に入れる

 (じゃがいもは最後に入れます)

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(2)野菜にしっかり被る程度の水を入れ、コンソメ、塩、胡椒も入れて火にかける

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(3)鶏モモミンチに卵白を入れて混ぜておく

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(4)野菜が煮えるまで中火にしてしばらく煮る。味を整え、(3)のミンチをスプーンですくって入れる

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(5)ミンチ団子に火が通ったら、最後にじゃがいもを入れ、煮すぎないように気をつけて火を止めて出来上がり

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少し大人の味にしたければ、ローリエ1枚を(2)の段階に入れても良いです。病み上がりには単純にコンソメ、塩、胡椒が優しい味に仕上がって良かったです。