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「うれたの」へようこそ。このブログは柴犬あきとの生活を始めた筆者の日々の「嬉し」「楽し」のNoteです。あきとの生活、食、旅、アート、音楽、本、映画などをご紹介していきます。※記事URL変更に伴いNot Found表示が出る場合があります。お手数ですが、最新記事のカテゴリーをクリックして探して見てください!

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かんたんレシピ

かんたん美味しい 38

豚肉と野菜の黒酢炒め 職場の近くに「大戸屋」があり、お昼になるとよく通っていました。私の定番メニューは「鶏と野菜の黒酢あん」でした。 退職してから大戸屋にも行くことがなくなり、そういえば、黒酢あんの味の野菜が食べたいな~と思う事が時折ありま…

かんたん美味しい 37

手作りドライイチジク 毎年、イチジクの季節になると作るのがこのドライイチジクです。ドライいちじくは買うとなかなか高価ですよね。また、国産品は余り見かけません。 それならば、自分で作れないかしらと調べたところ、案外かんたんにできそうだと分かり…

かんたん美味しい 36

アフォガート 「アフォガート」はイタリアのスイーツです。と書くと、何だか「作るのが大変そう」に聞こえますが、なんのことは無い。アイスのエスプレッソコーヒーがけです(笑) 正式には、「アッフォガート・アル・カッフェ affogato al caffè」です。こ…

かんたん美味しい 35

生ハムとイチジクの前菜 イチジクの季節になると、我が家では「生ハムイチジク」が良く食卓に並びます。「生ハムメロン」も美味しいですが、このイチジクとのコラボも本当に美味しいです!しかも、切るだけ!!そしてちょっとリッチな気分を味わえます♪ とろ…

かんたん美味しい 34

ドライフルーツヨーグルト ビジュアルはあまり美味しそうに見えませんが(笑)これがなかなか美味しいのです!! プレーンヨーグルトにドライフルーツを入れて一晩寝かせると美味しいという噂を耳にして、いつかやってみようと思っていて、やっとやってみた…

かんたん美味しい 33

炊き込みご飯 私ごとですが、私の母は東京生まれで東京育ち。そして、夏休みになると私を連れて長期の里帰りをしていました。東京のおばあちゃんの家に着くと、毎回待っていたのがこの「炊き込みご飯」です。パンダの飾りのついた私専用のお箸と、この炊き込…

かんたん美味しい 32

トマトジャム 我が家では毎年夏に「プチトマト」を庭で作っています。 家庭菜園でプチトマトを植えたことのある方なら、経験済みだと思いますが、基本的にプチトマトは「困るくらい沢山」できます。(今年は天候不良で不作ですが。。。) 毎年6本の苗を植え…

かんたん美味しい 31

かんたんキャロットケーキ 私は素朴な焼き菓子が好きです。時々デコレーションされたケーキも食べたくなりますが、基本的にはパウンドケーキ、クッキーの類が好きです。でも、スーパーで売っている味ではなく、手作りの味のものが食べたくなる。。。そんな時…

かんたん美味しい 30

ワカメスープ レシピを書くまでも無いほど簡単なのですが、出来上がった味が、某有名「ワカメスープ」味で、作った本人がびっくりしました(笑) あのスープの味ってこれだったか・・・みたいな。 いつもは味の素の「丸鶏ガラスープ」を利用しているのですが…

かんたん美味しい 29

レモンシロップ 今夏、私がはまったものは果物のシロップ作りです!子供の頃、母と二人で梅シロップを作ったことがあったのですが、当時はインターネットもなく、作り方は近所の人から聞いた適当情報(笑)で見事に失敗。カビてしまって終わりました。 その…

かんたん美味しい 28

スパゲティーミートソース 最近案外食べる人が減ってきている気がするミートソースですが、私は好きです。最近ではボロネーゼという呼び方の方がメジャーですよね。 このソースの作り方は簡単ですが、煮込みに1時間ほどかかります。週末に作って、冷凍して…

かんたん美味しい 27

フルーツ寒天 夏にぴったりにスイーツです。簡単、美味しい、ローカロリー。我が家の夏の定番です。 今回はプリンカップを利用して作りました。お弁当箱のような容器を利用して、食べるときにナイフでカットしてもOKです。家にある適当な容器で作ってくださ…

かんたん美味しい 26

オクラのコンソメスープ このレシピも母直伝です。 このスープにはエピソードがありまして、それは母の子供時代。修学旅行で出されたスープがこのオクラのスープだったそうです。このスープが出された時、星型で綺麗!何だろうこれは!!凄い!!と驚いたそ…

かんたん美味しい 25

煮込みハンバーグ 不揃いで手作り感満載な形をしていますが、食べると美味しい(笑)母直伝の煮込みハンバーグです。 子供の頃から良く作ってもらいました。私が作るとなんだかこんな形になってしまうのですが、母作のはもう少し楕円形で美しかったです。ま…

かんたん美味しい 24

春雨、ニラ、もやしのオイスター炒め 今は閉店した中華料理店で、父のお気に入りのメニューがもやし、春雨、ニラの入った中華炒めでした。 食べたいなぁと言うので、似たようなものが作れないかと既存のレシピを参考に、アレンジしたのがこのオイスター炒め…

かんたん美味しい 23

ベーコンと野菜のスープ 我が家では4パックぐらいがひとまとめになっている使い切りパックのベーコンを冷凍しておいています。 後一品欲しいんだけど、と言うときにとても便利なのがこのスープです。家にある材料ですぐに出来ます。 ★材料★(3〜4人前) 人…

かんたん美味しい 22

我が家のナポリタン 一般的なナポリタンとちょっと違うのですが、我が家ではこれが定番です。普通はピーマンが入ったりベーコンだったりハムだったりするんでしょうね。 ミンチが入るのも独特かと思います。 ところで、ウスターソースってケチャップ、トマト…

かんたん美味しい 21

鶏団子入り野菜スープ ここ数日、体調を崩してダウンし、ブログの更新が出来ずにおりました。 漸く起き上がって料理が出来るようになったので、作ったのはこの料理。 子供の頃私が体調を崩すと母が作ってくれていた、体に優しい野菜スープです。 優しい味で…

かんたん美味しい 20

甘食 子供の頃食べた甘食を自分で作ってみようと思って作ったところ、しっとりではなくカリカリの外側、中はしっとりでちょっと違う出来になりました(笑) でも、この外のサク、カリ!が気に入っています。 簡単に出来るのでお試しください♪ ★材料★(12個程…

かんたん美味しい 19

白菜と豚肉の酒蒸し 先日、白菜1玉が我が家に来ました。通常購入するのは4分のひと玉ぐらいですが、どうしようかな〜と思って思い出したのがこのレシピ。某CMで小栗旬さんが味付きのこの料理を作っていたので、今更ご紹介するまでもないかな?と思いました…

かんたん美味しい 18

小松菜と椎茸の中華スープ あっという間にできる中華スープです。今回は小松菜と椎茸を使っていますが、青梗菜でも、ほうれん草でも美味しいです。お豆腐を入れるのもおすすめです。 ★材料★(4人前) 水:800cc AJINOMOTO丸鶏がらスープ:7g 塩:3g 小松菜…

かんたん美味しい 17

人参とピーマンのきんぴら 子供の嫌いな野菜そろい踏みですが(笑)お弁当のおかずにも、夕食の副菜にもなって便利でしかも栄養的にも優れている!ということでおすすめです♪ 味付けは、ピーマンと人参の量によって変わるので何とも言えないのですが、今回一…

かんたん美味しい 16

お家カフェ♪ カフェラテ&ロイヤルミルクティー お家でのんびりする時に、カフェの味を楽しみたいと思いませんか?私の最近の定番はカフェラテとロイヤルミルクティーです。 以前、スチームミルクが自宅で出来たら!と思い、エスプレッソマシーン&スチーム…

かんたん美味しい 15

えびと卵のサラダ レシピを書き始めて気づきましたが、私の作ってるサラダはマヨ系が多いですね(笑) でも美味しいから仕方ない、仕方ない。 このサラダのポイントは「マヨネーズ」と「醤油」のコラボだと思います!という訳で、市販の「醤油系ドレッシング…

かんたん美味しい 14

イチゴジャム 近くの商店街にジャム用イチゴが並び始めました。私の居住エリアはイチゴの産地が近く、春になると毎年小さないちごが1パック200円以下で並びます。 画像のイチゴは1箱4パック入りで560円!でした。直接農家から仕入れてるのでしょう…

かんたん美味しい 13

カニと卵のサラダ 友人とフレンチランチをした時に、あ、これ作れそうと思って再現してみたのがこのサラダです。実際にはもっとおしゃれに盛り付けされていましたが(笑) 卵は恐らくポーチドエッグだったと思いますが、家で作るなら温泉卵で十分です。味は…

かんたん美味しい 12

レーズンクッキー 焼き菓子が食べたい!と思うと時々作るのがこのクッキーです。型で抜かず、スプーンですくって置いて行くだけなので、1時間あれば完成します。砂糖もグラニュー糖でなく上白糖ですし、バニラエッセンスが必要とか言いません(笑) 結構ハ…

かんたん美味しい 11

春キャベツとベーコンのスパゲティ 春キャベツの美味しい季節になりました。休日のランチに、忙しい日の夕飯に、すぐにできるパスタをご紹介します。我家ではベーコンは常備品。小さなパックセットを冷凍しています。 スパゲティは、アネージの麺が一番好き…

かんたん美味しい 10

ホタテと大根のサラダ ちょっと惣菜系のサラダが食べたくなったらこのサラダ!缶詰利用なので常備しておけます。ホタテ缶はほぐして使うので、ほぐし身のものを購入してください。値段もホールドより随分リーズナブルです。 大根はスライサーがなければ手切…

かんたん美味しい 9

とり蕎麦 私が好きな蕎麦は鴨せいろ。その鴨せいろを家でも食べたいと考え、もっとリーズナブルなになったのが、このとり蕎麦です。 作り方はとっても簡単なので、今ではすっかり我が家の定番です。 ★材料★(画像は3人分) 鶏モモ肉:好きな量(3人前で1/2…